|
|
Zuurzoete Saus Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 rode paprika
-1 groene appel (Granny Smith)
-1 dl water
-130 g fijne kristalsuiker
-4 el frambozen azijn
Voorbereiding:
-halveer de paprika en verwijder de zaadjes
-blancheer de helften 4 min in kokend water
-laat ze uitlekken en wat afkoelen en verwijder het vliesje
-snij het vruchtenvlees in stukjes en weeg 60 g af
-schil de appel en verwijder het klokhuis en snij het vruchtenvlees in stukjes
Bereidingswijze:
-paprika en appel in de pan met water, suiker en frambozenazijn en aan de kook brengen en laat 10 min zacht koken
-pureer de massa in de blender en wrijf de aldus verkregen saus door een fijne puntzeef
|
|
|